248. Znowu sezamowo.

Podwójnie sezamowe ciastko z pigwą.

Ale się uzależniłam od tej mąki i tahini (; Ale to przynajmniej zdrowe uzależnienie.
Powiem tylko tyle: pycha!

Podwójnie sezamowe ciastko z pigwą

45 g mąki sezamowej

100 ml maślanki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka płynnego tahini

Słodzidło do smaku ( u mnie stewia)

Kurkumy, imbiru i anyżu na czubku noża

Szczypta soli

+ spora pigwa

Wszystkie składniki na ciasto łączę dokładnie łyżką w misce. Dodaję pokrojoną w kostkę pigwę i jeszcze raz mieszam. Może się wydawać, że ciasta jest za mało, ale w piekarniku wyrośnie. Piekę przez 30 min w 180*C.

241. Znowu słoikowo!

Cytrynowe jogurtowe ciasto z pigwą w słoiku po nutelli.

Przepis zaczerpnięty od Martyny. Trochę pokombinowałam i wyszło coś naprawdę smacznego. Z chrupiącą skórką i wilgotnym wnętrzem. Czy może być coś lepszego?

Cytrynowo- jogurtowe ciasto w słoiku z pigwą

50 g mąki pełnoziarnistej

1 pigwa

60 ml mleka

3 czubate łyżki jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Skórka otarta z 1 cytryny

Słodzidło do smaku

+ słoik po nutelli

W misce łączę mąkę, proszek, mleko, jogurt, stewię i skorkę cytrynową. Dokładnie mieszam łyżką i dodaję drobno pokrojoną pigwę. Przekładam do słoika i piekę przez ok.40 min w 180*C.

236. Słodko i ciągnąco.

Amarantusowo-owsiane ciastko z karobem, pigwą, figami i nerkowcami.

Dzisiejsze śniadanie w całości pokazuje moje lenistwo połączone z nieudolną próbą bycia ekonomiczną. Dlatego kiedy zobaczyłam  Blathin  przepis na ciastko z wykorzystaniem ekspandowanego amarantusa, moja paczka z wcześniej wymienionym ziarnem prawie wyskoczyła z szafki z radości. W końcu po 2 latach(..) nie używania wypadałoby jakoś je wykorzystać.
Lecę, nie mam czasu, nie mogę myśleć, nie mogę się skupić.
Miłego popołudnia!

234. Drugi klasyk.

Naleśniki wg przepisu Julii Child z twarożkiem i pigwą z miodem i sokiem z cytryny.

 

Najpierw były naleśniki Michela Rouxa, a teraz przyszedł czas na Julię. Naleśniki wyszły bardzo smaczne. Łatwo odchodziły od patelni, a w smaku są bardzo delikatne. Idealnie komponowały się z również nową dla mnie w smaku pigwą. Podejście zdecydowanie udane!

Wczoraj nie było wpisu, bo dosłownie całe popołudnie siedziałam przy książkach. Owszem, nauki dużo, ale został już tylko ten tydzień. Tydzień harówki i zakuwania po nocach. A potem dwa długie weekendy (;

Miłego dnia!

 

Edit: Na prośby dodaję przepis (;

Źródło: "Gotuj z Julią Child", zmodyfikowany.

 

Naleśniki wg Julii Child z duszoną pigwą

na około 3 duże naleśniki

45 g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 jajko

1 łyżka stopionego masła

60 ml zimnego mleka

60 ml zimnej wody

duża szczypta soli

 

ponadto:

1 duża pigwa

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka miodu

 

 

W misce łączę wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe, dokładnie miksuję i odstawiam na noc do lodówki. Rano wyciągam, ocieplam, jeszcze raz dokładnie mieszam i smażę na suchej patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu.

Pigwę obieram i kroję na mniejsze cząstki. Wrzucam na rozgrzaną patelnię, podlewam sokiem i smażę do momentu, aż pigwa lekko zbrązowieje (dolałam jeszcze dodatkowo ok. 50 ml wody). Dodaję miód i trzymam jeszcze na małym ogniu przez chwilę.

Naleśniki smaruję twarożkiem, wykładam pigwę wraz z powstałym syropem, zawijam i zajadam.