248. Znowu sezamowo.

Podwójnie sezamowe ciastko z pigwą.

Ale się uzależniłam od tej mąki i tahini (; Ale to przynajmniej zdrowe uzależnienie.
Powiem tylko tyle: pycha!

Podwójnie sezamowe ciastko z pigwą

45 g mąki sezamowej

100 ml maślanki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka płynnego tahini

Słodzidło do smaku ( u mnie stewia)

Kurkumy, imbiru i anyżu na czubku noża

Szczypta soli

+ spora pigwa

Wszystkie składniki na ciasto łączę dokładnie łyżką w misce. Dodaję pokrojoną w kostkę pigwę i jeszcze raz mieszam. Może się wydawać, że ciasta jest za mało, ale w piekarniku wyrośnie. Piekę przez 30 min w 180*C.

247. Wpadła gruszka.

Gruszka zapieczona w kakaowo- sezamowym cieście.

Uff, dopiero wróciłam do domu. Intensywny dzień. Bardzo. Jak i cały tydzień. Dobrze, że już weekend na horyzoncie (;
A śniadanie bardzo udane. Zupełna improwizacja ze składników gwarantujących dobry smak. Więc dzielę się (;

Gruszka w kakaowo- sezamowym cieście 

1 spora gruszka

45 g mąki sezamowej

1 jajko

60 ml mleka

1 bardzo czubata łyżeczka kakao ( dałam karob)

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Szczypta soli

Kardamon na czubku noża

W miseczce umieszczam wszystkie składniki oprócz gruszki. Owoc kroję na pół, wydrążam gniazda nasienne i pierwszą połówkę kroję w kostkę i dodaję do dokładnie wymieszanych składników ciasta, a drugą kroję w paski. Ciasto przelewam do formy, dekoruję pozostałą gruszką i piekę przez 30 min w 180*C.

244. Aromatycznie.

Bananowo-sezamowe kluski lane podane z tahini i sezamem.

 

 

Uwielbiam sezam, uwielbiam tahini. Bo uwielbiam chałwę, a to jakby nie patrzeć zdrowsza wersja tej kalorycznej rozpusty. Ale nie mniej smaczna.

Czekam nie wiem na co, ciągle chcę nie wiem czego, ciągle jest nie tak.

Miłej niedzieli!

 

Bananowo-sezamowe kluski lane

30 g mąki sezamowej

15 g mąki pełnoziarnistej

ok. 375 ml mleka (1,5 szklanki)

1 średni banan

szczypta soli

+ sezam i tahini do dekoracji

 

W garnuszku zagotowuję 1 szklankę mleka. W miseczce rozdrabniam banana widelcem, dodaję obie mąki, mleko i solę. Dokładnie mieszam, żeby pozbyć się grudek mąki. Wlewam cienkim strumieniem na gotujące się mleko i mieszam. Po chwili ściągam z ognia i dekoruję tahiną i sezamem.

228. Tydzień z dynią: w formie budyniu.

Figi zapieczone z budyniem dyniowo-karmelowym pod kruszonką sezamową.

Figi zapiekane z budyniem dyniowym
pod kruszonką sezamową

na budyń:
100 ml mleka i 100 ml wody
150 g puree dyniowego
15 g mąki ziemniaczanej
bardzo kopiasta łyżka masy kajmakowej (u mnie domowa)

na kruszonkę:

25 g mąki sezamowej

5 g sezamu

15 g zimnego masła 

Szczypta soli

ponadto:
2-3 figi

W garnuszku zagotowuje mleko z wodą, dodaję puree dyniowe. Następnie dodaję mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w ok. 50 ml dodatkowej wody. Dokładnie mieszam i trzymam na ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaję kajmak i mieszam do rozpuszczenia.

W miseczce szybko łączę ze sobą składniki kruszonki do uzyskania małych okruszków.
Figi kroje i układam w naczyniu do zapiekania, przykrywam budyniem i posypuję kruszonką.
Piekę przez 15 min w 200*C.



Wyszło trochę rzadkie, ale za to bardzo dobre!
A teraz jadę na spotkanie z koleżankami. Kawa, śmiech i pogaduchy. Mam nadzieję, że będzie fajnie.
Chyba zaczynam się przekonywać do masła...
Miłej soboty!